家常蔬菜保鮮技巧
時間：2020-05-30 10:15:05 瀏覽量：77
家常蔬菜保鮮技巧
家常蔬菜
家里人常說多吃蔬菜有益健康，平常家里剩余的蔬菜大家是否都一股腦全扔進冰箱，發現有些蔬菜還是變質壞掉不能食用而心生可惜。這是因為蔬菜的保鮮本身就很困難，水分流失速度快蔬菜就很容易出現干燥或者腐爛的情況。下面就為大家介紹幾種常見蔬菜的保鮮方法和技巧 。
西紅柿茄子類保鮮方法
茄子西紅柿
這類蔬菜保鮮的關鍵是減少水分的流失和透氣。要減少水分流失的方法是獨立保鮮儲存，所以大家可以把這些蔬菜按種類單獨放入保鮮袋中封閉好之后放在陰涼處。因為溫度不高，而且封閉起來沒有空氣流動所以蔬菜的水分流失速度變慢，當然封閉的袋子一天左右需要打開一次，保證通風換氣，如果內部有水珠形成要及時擦干，這樣能夠保持蔬菜好幾天不變質。
大葉蔬菜保鮮方法
菠菜
例如青菜、菠菜和生菜等，大家都知道這類大葉蔬菜難保存其實主要有兩個原因，原因是葉子大水分多脆弱容易折損出現腐爛。二個原因同樣也是因為葉子大水分流失速度快容易導致葉片干燥的情況出現。其實儲存方法很簡單，儲存前盡量保持蔬菜外表的干燥，再把蔬菜放入保鮮袋中并且關鍵要在菜葉中放一兩張干紙巾然后封閉留好通風口放入冰箱保鮮層注意放置在上層避免被擠壓。放干紙巾主要為吸收菜葉內部散發出來的水分減少腐爛情況的出現，從而保鮮更長久。
芹菜韭菜類保鮮方法
芹菜
芹菜和韭菜講究的是鮮嫩，所以儲存的關鍵是減慢其根部水分流失。先把蔬菜表面的黃葉和各種污漬清理干凈，然后用紙巾蘸濕水包裹住其根部位置再用保鮮膜輕輕包裹下濕紙巾部位注意不要裹太緊留有通風余地，再把整個蔬菜放置在塑料袋中不用密封找一陰涼處儲存即可。
蔥蒜香菜類保鮮方法
蔥蒜香菜
蔥蒜香菜類的蔬菜主要是以調味為主，用數量少容易剩余。所以儲存很關鍵，其實有一個小妙招需只需用白菜葉子包裹好再放入冰箱之中即可。因為白菜本身具有長久保存不易變質的特性，其菜葉水分能夠保鮮蔥蒜水分流失保鮮效果好。
