新聞動態 - 山東泰爾食品有限公司

這5種青菜很適合“水煮”，而且“越吃越瘦” 2020-05-30

這5種青菜很適合“水煮”，而且“越吃越瘦”，年后可以試一試！ “每逢佳節胖三斤”，春節的假期已經結束了，有很多的人在春節的時候也都是吃了很多大魚大肉的相信你也會長胖了好幾斤吧。而在春節過后，有很多的人...

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水煮菜瘦身的方法？ 2020-05-30

水煮菜瘦身的方法如果只吃水煮菜不吃其它的，基本上都能瘦，因為蔬菜是一個能量含量很低的食物，水煮在加工烹調過程中又沒有加入油脂，糖又很少，肯定能量攝入就比較少，比較容易瘦。但是不主張通過水煮菜這種形式...

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家常蔬菜保鮮技巧 2020-05-30

家常蔬菜保鮮技巧家常蔬菜家里人常說多吃蔬菜有益健康，平常家里剩余的蔬菜大家是否都一股腦全扔進冰箱，發現有些蔬菜還是變質壞掉不能食用而心生可惜。這是因為蔬菜的保鮮本身就很困難，水分流失速度快蔬菜就很容易...

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腌制蔬菜的保綠 2020-05-30

腌制蔬菜的保綠腌制過程中蔬菜逐漸失去綠色，變成黃綠色或灰綠色，甚至變為黃褐色，從而大大降低腌制品的色澤品質，這種色澤的變化就叫做失綠，是由葉綠素本身的性質所決定的。葉綠素在酸性條件下可以脫去鎂離子，...

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腌制蔬菜的保脆 2020-05-30

腌制蔬菜的保脆蔬菜腌制品失去脆性的原因主要與蔬菜組織中果膠物質的變化有關。具體表現有兩點：其一，蔬菜腌制前由于成熟過度，果膠物質在自身果膠酶的作用下，分解為果膠酸而使蔬菜組織變軟失脆，如果用這種原料...

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腌制菜色澤的形成 2020-05-30

腌制菜色澤的形成在蔬菜腌制加工過程中，色澤的變化和形成主要通過下列途徑。蔬菜中的天然色素及其特性蔬菜中常見的天然色素主要有三類，它們分別是葉綠素、花青素和類胡蘿卜素。葉綠素在酸性介質中不穩定，易...

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腌制蔬菜香氣的形成 2020-05-30

腌制蔬菜香氣的形成腌制蔬菜的香氣是在加工過程中經過物理變化、化學變化、生物化學變化和微生物的發酵作用形成的。原料成分及加工過程中形成的香氣腌制品產生的香氣是由原料及輔料中多種揮發性的香味物質在風...

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腌制蔬菜鮮味的形成 2020-05-30

腌制蔬菜鮮味的形成蔬菜腌制品的鮮味來源主要是由谷氨酸和食鹽作用生成谷氨酸鈉。其化學反應式如下： HOOCCH2CH2CH(NH2)COoH+NaCl→NaOOCCH2CH2CH(NH2)COOH+H...

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什么是腌制菜？ 2020-05-30

什么是腌制菜？腌制是肉、魚、蔬菜等食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法簡單、成本低廉、...

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泰爾食品 · 新聞動態

生產、加工、銷售各類保鮮、腌漬、水煮蔬菜、調理食品

這5種青菜很適合“水煮”，而且“越吃越瘦” 2020-05-30

水煮菜瘦身的方法？ 2020-05-30

家常蔬菜保鮮技巧 2020-05-30

腌制蔬菜的保綠 2020-05-30

腌制蔬菜的保脆 2020-05-30

腌制菜色澤的形成 2020-05-30

腌制蔬菜香氣的形成 2020-05-30

腌制蔬菜鮮味的形成 2020-05-30

什么是腌制菜？ 2020-05-30

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這5種青菜很適合“水煮”，而且“越吃越瘦” 2020-05-30

水煮菜瘦身的方法？ 2020-05-30

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